干し野菜ブーム再び

2年ほど前に、一瞬だけ自分の中でブームになった干し野菜。 思い出したかのように、再びブームがやってきました。 この日はごぼうとにんじんを干しました。 干せば干すほどいいのかと思ったら、どうやらそうでもないらしい。 あまりカラカラにやりすぎると、旨味まで抜けてしまうと書いてるサイトもありました。 また別の…