久しぶりに天然酵母を使ってパンを焼きました。 パン教室でもらった酒種酵母です。 普段は冷蔵庫に入れ、ときおり米・米こうじ・水を継ぎ足して室内に放置して発酵を促します。そうするとプクプクして元気復活！するんですよ。 パン教室の先生いわく誤まった…
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