パン教室７回目

パン教室に行ってきました。

今日で６回あった初級コースを制覇しました。

最後を飾るメニューは、クリームパンとウィンナーパンでした。

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はい、できあがり。

カスタードクリームは、レンジで作る簡単レシピで、これならクリームパンのハードルも高くないぞと思わせるものでした。

そして先生が口を酸っぱくして言っていたのが、カスタードクリームは傷むのが早いということ。持ち帰り用に保冷剤をくれるほどの念のいれようでした。

なので市販のクリームパンが常温で４日も５日ももつのは、それはそれはた〜くさん添加物が入ってるからですよね。今じゃもう食べられないわ。

というわけで、体験コースと初級コースを合わせて７回で14種類のパンを教えてもらいました。

・ハムロールパン

・丸パン

・ハイジの白パン

・くるみとクリームチーズの平焼きパン

・アップルブレッド

・リッチロール

・ベーグル

・ピタパン

・全粒粉入りラムレーズンパン

・全粒粉入りハンバーガーバンズ

・あんぱん

・バターロール

・クリームパン

・ウィンナーパン。

すごいレパートリー！

全部ほんとに作れたらの話ですが（苦笑）

先日バターロールは家で復習しましたよ。

ケチって仕上げに卵液を塗らなかったので、バターロールではなく素朴な田舎パンみたいな焼き上がりになりましたが。

成形は面白いけど難しいです。

上達するには練習あるのみなので、また頑張ろうっと。

今日ご一緒した方が、上級コースのフランスパンを作ってました。

うわー、フランスパンを作れるようになりたいな〜。菓子パンより断然シンプルなハード系が好きなもんで。

でも上級コースはまだまだ先。次は中級コースです。

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